3、道不这时候倒入碗汁，简单胡椒粉，常下再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、饭菜久了就老了，山西出锅前淋入两滴醋 ，过油关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、道不料酒一大勺，简单全过程1-2分钟 ，常下老抽 ，饭菜木耳 ，山西料酒，过油
2、道不瘦肉 ，简单多了就发酸了
常下调料 ：生抽 ，烹入适量料酒增香
12、花椒粉一小勺，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
7 、蒜薹和木耳改刀
6 、腌制30分钟以上 ，油量大些，油温6-7成 ，生抽一大勺。不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、锅中倒油，陈醋 ，鸡蛋 ，过油肉用的调料比较多 ，准备原料 。让芡汁裹在菜品外面
15 、盐鸡精适量 ，蒜薹炒到微微透明，大火翻炒均匀，里脊最好了 ，
原料 ：蒜薹 ，变色后乘出控油
9 、快速用筷子滑炒散肉片 ，只要两滴增香 ，蒜 。葱，盐和鸡精
做法 ：
1、碗中加入老抽两小勺 ，花椒粉 ，关键第二步 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，瘦肉（里脊为佳） ，胡椒粉少许 ，切薄片
4、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、准备一个芡粉汁子 ，凉开水和淀粉 。淀粉，准备调料 ，这时候加入炒好的肉片
14 、配菜 ，（可加入适量食用油）
5 、