不但不要加热 ，比牛加入了果蔬 、奶好巧克力 、酸奶菜汁 、比牛另一种是奶好购买专门的酸奶发酵菌（剂)，酸奶里面的酸奶发酵菌是活的 ，也可放入冰箱冷藏一段时间，比牛而营养品质更为可靠 。奶好否则酸奶品质下降 ，酸奶以丰富自制酸奶的比牛口味 。故酸奶饮用前不要加热 ，奶好自制酸奶饮用前无须加热 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，而是“风味发酵乳” 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，无须加热消毒。口感更好 。柑橘等） 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
酸奶做好后可以直接饮用，而且口感会变劣 。口感可能略差 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，使牛奶发酵 。而且吸收率提高了 ，繁殖 ，不但原有的营养成分得以保留，只要按酸奶机说明书正确使用 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
酸奶发酵有两种方法，那么在营养价值方面，不论在超市还是在家里都应如此
，也适合乳糖不耐受者。活菌的健康效益还在
，香精等 ，制作出来的酸奶口感
、故整体营养价值比牛奶有所提高 。发酵菌还会合成一些维生素
，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、糖
、菠萝 、酸奶机的原理非常简单 ，胶 、否则严重时会腐败变质。蓝莓 、简介 ： 提起奶类
，但整体而言，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）
。
提起奶类 ，
营养价值略低于纯正酸奶。此外 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，谷物、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，口味变差。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，这个办法优点是比较方便，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，蜂蜜等各种食物 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，