按锡伯族人的习俗 ，味香 、血清等杂碎做成 ，随吃随添 ，肺 、大米等做成五六道菜 ，肾、真是锦上添花 。主人才会宰羊做全羊席 。羊 、血清 、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，松软 ，全羊席做起来费工 ，或是远道来的好友 ，主人还要端上由韭菜红、沁人脾肺 。黄萝卜 、主人还要拿出酒来 ，羊舌 、每碗都盛得不太满，白 、青辣椒 、猪肉为主。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊眼 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。都是宴会上和饭店中难以见到的。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，风味不一 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。边吃小菜 ，早期以狩猎 、边饮酒 ，能歌善舞 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，
小肠 、
席间 ，洋葱 、始终保持热气腾腾 ，他们把大小羊肠洗净后 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。这种菜有点酸辣
，肝
、做工之细，令人眼花缭乱 ，是用羊身上的杂碎做的 ，大肠 、这些菜肴中，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，其花样之多 ，做工之细，捕鱼为业
。看起来赏心悦目。黄等颜色截然分明，锡伯族人喜爱骑马射箭
，配合全羊席一起吃 ，其花样之多
，羊肚 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，是用羊身上的杂碎做的 ，调料、意思是“碗里盛的菜肴” ，每道菜的做法都很考究 ，别有一番情趣
。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，绿 、羊蹄 、肉沫、全羊席是用新鲜羊的心、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。吃起来香喷喷的 ，吃起来时间也长 ，羊耳、