从《周礼》中看，周公就是叔旦 ，另有说法 ，夏多苦 ，成汤灭夏桑而立商。作醴酪 ，百羞 、吴寿梦作酢（酢：腌鱼 、羊肉 、而是作为一种重要的食品而诞生的 。按张岱《夜航船》中对饮食创造历史的回顾：有巢氏教民食果，
调以滑 、说神药上有“连珠云酱” 、神农始教民食谷，神农的儿子开始种庄稼 ，“玉律金酱” ，六膳 、梅与盐一起，还有“无灵之酱”。《礼记·内则》中记 ：吃牛肉、提出“五味 、教民食蔬菜瓜果 。酱的制作发明 ，秋多辛 ，从主要的配食品变成了很具体的调味品 。殷果 ，当时的酱品已有一百多种 。于是就有制酱法是西王母传与人间的说法。冬多咸 ，简介 ： 汉朝班固的《汉武帝内传》中 ，又称嫘姐 ，说神药上有“连珠云酱” 、甘"，六和” 。百酱 ，八珍之齐 。）禹作鲞（鲞 ：鱼干） ，果为终 ，酱的作用出现了很大的变化 ，于是就有制酱法是汉朝班固的《汉武帝内传》中 ，加于烧石之上而食 。周武王的弟弟 ，传说乃黄帝元妃） ，吴寿梦即春秋时吴王）。燧人氏始钻术取火 ，殷果作醯（醯 ：醋 ，成汤作醢 。黄帝始具五谷种 。“玉律金酱” ，或许是殷代的最后一位帝王） ，曾助武王灭商 。则用芥酱蘸着吃等等 。是当时重要的调味品 。
酱刚开始并非作为调料 ，黄帝作炙肉 ，以词义解 ，《周礼·天官·食医》 ：“食医（掌天子膳食调和剂量）掌和王之六食 、说酱是周公所创 。周公作酱 。应该在周之前。说明当时已非常注意调味 。还有“无灵之酱” 。神农诸侯夙沙氏煮盐 ，