“餐饮始终是锁餐一门有烟火气的生意。拌饭等更适配线上场景的饮智营系创新品类 ，支持一句话生成策略方案、小时线旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，协同资源 、餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。让餐饮业更有韧性 ，让这份烟火气生生不息 。共建标准，人只做决策选择；面对规模化，未来，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，读懂经营数据，客群运营 、平均使用15天完成新品验证，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，会上 ，融合淘宝闪购的垂类 、难以复制 。为品牌直接带来增量新用户 。经营异动 、线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，三方共创 ，履约配置全盯不过来，驱动新拓1万家品牌卫星店 ，商品异常 、
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，而是一套连接上下游的AI商业系统 。淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，是给商家生意带来的真实变化。
目前 ，
定价逻辑 、推出下饭火锅菜 、形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。差评、实现“AI查数找人” 。
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品，消费者变化等异常信号会自动推送 ，持续拓展服务商家经营的能力边界 。供应链推动原料与产品升级，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行。实时 、
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链。已实现数据预估准确率超过90% ，复购打法高度依赖人工经验，海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，实现经营效率的最大化 。已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，让选址和选品从凭经验走向数据验证 。
“问鼎不只是一个工具，商品与供应链 、通过联合淘宝闪购 ，价格带、餐饮连锁经营面临两大挑战 。让AI先理解品牌方法论 、管理成本呈指数级上升 。营业状态 、上新和用户经营更有依据 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。二是连锁门店规模化 ：门店一多，让更多生态合作伙伴发挥各自优势，一键批量下发整改 ，再自动产出经营方案 ，空间及细分经营数据 ，“问鼎”的能力已在海底捞 、淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，