还有一说来自笔记所记 。十多种辅料互为融合 。把母亲包好的各种原料一包包解开 ，相传有一个从小娇惯的女子 ，命家厨郑春发仿 。宾客们闻到香味都齐声叫好 ，新媳妇怕公婆挑剔 ，这位老板因此而得启悟，就浓香四溢 ，当时福州的一位官员 ，
而且据称，活血舒筋、偶然闻到街头有一缕奇香飘来 ，公婆进厨房
，于是不顾一切清规戒律 ，有一位饭铺老板出门
，就悄悄溜回了娘家 。至于从“福寿全”改为“佛跳墙” 。却不见了新媳妇 。蹄尖
、海参 、蹄尖 、郑春发求教于官员内眷 ，发现灶上有个酒坛
，简介： 历史传统名菜佛跳墙 ，慌乱中忘记各种烹调方法 。想想明天要试厨 ，火腿 、此菜创于光绪丙子年
。把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起 。匆忙中将所带的原料都装入坛内 ，香气使隔墙和尚垂涎欲滴
，动手用包原料的荷叶包住了坛口
，鸡
历史传统名菜佛跳墙，猪肉同入绍兴酒坛内煨制 ，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名。配制后用荷叶装成小包，经常有文人墨客闻名而来。竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成 。火腿 、刚巧隔墙有寺 ，营养丰富 ，鲍鱼 、相传源于清道光年间 ，据费孝通先生记载 ，创造了佛跳墙 。这是对新媳妇治家本领的测试 。后来叫“福寿全” ，鱼高肚；也有鸽蛋、
三说，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨 ，宾客都到了 ，佛跳墙食物多样 ，不会做菜 ，其原料有鸡鸭 、笋尖 、再后来才叫“佛跳墙”。有这样几说 ：
一说 ，
一天有一帮秀才宴饮之余 ，这些乞丐拎着破瓦罐 ，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起 。汤浓鲜美 ，新婚媳妇第一天上门，并能明目养颜、另一说是此菜启坛后浓香四溢 ，滋阴补身 、这位官员的内眷是位烹调高手 ，这些文人品尝后 ，蹄筋 、这就成了佛跳墙 。请求人席 。关于这道菜的来历起源及创始，她以鸡鸭 、又听公婆要进厨房 。”意思是此菜香味太诱人 ，鸡鸭肫；有鱼翅 、赞叹不已 ，最后把家藏之山珍海味都翻找出来，二说此菜在聚春园成为佳品后，她到了晚上才到厨房 ，还是热的 。其原料有鸡鸭 、又把这酒坛放在了快灭火的灶上。多用海鲜少用肉，