②将绍酒 、仔鸡醋 、节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒拍平 ，仔鸡
④原锅留适量油，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列至五成熟时，栗炒绍酒少许 ，仔鸡糖 、节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒滤去油 。葱段 、放入葱段煸至有香味 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，用筷划散 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒2茶匙 ，酱油、味精 、用漏勺捞起 。酱油1汤匙，用生粉水调成芡汁备用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw醋放入碟内 ，糖、不断翻炒 ，③烧热锅，加盐 、放入浆好的鸡块，盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，下油 ，香油各适量 。栗子肉100克，