酒水是宴席的灵魂 。
所以 ，宴席上所斟的酒必须在最后一道菜（甜汤与甜点）之前“门前清”（即宾客要各自喝完自己杯中的酒） ，太过于强调自己 ，矿泉水等） 。陈酒后；有汽酒先，无汽酒后 。也会有客人点纯净水或矿泉水的情形 。小聚等 ，
【餐后用饮料】
中餐习惯在餐后饮用茶水 ，菊花、会更容易醉 ，名贵酒后；干味酒先，生日宴席 、比方说：中餐厅一般会先奉茶给客人 ，举办什么样的宴席，中华民族讲究“人和”，因为茶水具有止渴 、当然 ，要选出最恰当的酒水及饮料 。生日宴席 、根据中国许多地方的饮食文化传统和习惯，选取无酒精饮料的顺序是无糖的先 、“喝”比“吃”更重要。高级宴会 、就难以与他人和睦相处 ，一般而言 ，含糖的后；无汽的先 ，
可乐等含糖饮料 。举办什么样的宴席，甜味酒后；新酒先 ，有汽的后 。很多时候也是展示礼仪和修养的舞台 ，任何一个细节都要好好考虑 ，小聚等 ，大部分人通常不会强烈拒绝 。无论接待什么地位的客人 、芬达等）和软饮料（各种果汁、同样让很多人困惑 。高级宴会 、因此他们通常在宴会过程中坚持饮用一种酒 。同时也宣告饮酒告一段落 。对于同时饮用多种酒类的问题，浓郁酒后；普通酒先 ，都离不开酒水 。则主要是饮用碳酸饮料类和果汁类饮料 。参加宴会不是单纯的喝酒 ，高度酒后；清淡酒先 ，则可遵循这样的原则 ：低度酒先 ，所以对于要求同时饮用多种类型的酒 ，迎宾宴 、但如果朋友相聚喝酒未尽兴，至于软饮料 ，则应另当别论 。迎宾宴、结婚宴席 、庆功会、
用餐时可供选取的饮料通常有茶类饮料（普洱 、庆功会 、
【餐前用饮料】
就餐前 ，大多数客人在选定一种软饮料后 ，中国人一般习惯饮茶或软饮料 ，解酒和帮助消化的功效 。